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辣味鮮魚沙拉




【材  料】
鯛魚肉          120公克
紅蘿蔔          20公克
白蘿蔔          20公克
中筋麵粉         少許
高湯           200㏄

【調 味 料】
玉米莎莎醬     2大匙
鹽            適量
胡椒           適量

【做  法】
1.紅、白蘿蔔洗淨切條備用。
2.取一湯鍋,將高湯煮至沸騰,放入作法1的紅、白蘿蔔條汆燙至熟備用。
3.鯛魚肉洗淨瀝乾,以鹽、胡椒調味,外層均勻沾上中筋麵粉備用。
4.熱一平底鍋,放入適量的油燒熱,將作法3的鯛魚片煎熟備用。
5.將作法2的紅、白蘿蔔條放入盤中,再放上作法3的鯛魚片,最後淋上玉米莎莎醬即可。

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