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【聖誕系列】薑餅人曲奇

本帖最後由 綠豆子 於 2011-11-3 05:21 編輯

材料及份量:
低筋麵粉 70克
可可粉    8克
薑粉      1克
肉桂粉   1克
泡打粉   45克
無鹽牛油 45克
紅糖      25克
蛋        18克

製法:
1. 首先將牛油和紅糖打勻,然後加入雞蛋打勻。
2. 之後加入已篩好的粉類(麵粉、可可粉、薑粉、玉桂粉、泡打粉),並搓成麵糰。
3. 用麵粉棍將麵糰輾薄,用曲奇模吸出形狀。
4. 焗爐預熱至攝氏160度。
5. 用攝氏160度焗8至10分鐘或焗至金黃色即成。


小貼士 :
1. 如果不喜歡加可可粉,食譜可減去可可粉份量,並加入5克低筋麵粉。
2. 紅糖可以用黃糖或白砂糖代替。
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