韓式泡菜煎餅




【材  料】
麵糊:
中筋麵粉         100公克
玉米粉         30公克
水              170㏄
配料:
肉片           50公克
泡菜段         250公克
蔥段           10公克
韭菜段         25公克
蒜末           5公克
【調 味 料】
鹽          少許
雞粉         1/4小匙
糖         1/2小匙


【做  法】
1.熱鍋,加入少許沙拉油,放入蒜末爆香,再加入肉片拌炒至顏色變白,盛出備用。
2.中筋麵粉、玉米粉過篩,再加入水一起攪拌均勻成糊狀,靜置約30分鐘,再加入所有調味料及蔥段、韭菜段、泡菜段、作法1的肉片混合拌勻,即為韓式泡菜麵糊,備用。
3.取一平底鍋加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法2的韓式泡菜麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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