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炒素雞米




【材  料】
麵腸               150 公克
紅蘿蔔            150 公克
玉米粒            150 公克
鮮香菇             3 朵
青豆仁            150 公克
薑                   5 公克
葵花籽油         2 大匙

【調 味 料】
鹽               1/2 小匙
細砂糖         少許
香菇粉         少許
胡椒粉         少許


【做  法】
1.麵腸、紅蘿蔔、鮮香菇洗淨切丁;薑洗淨切末。
2.取作法1 紅蘿蔔丁、玉米粒、青豆仁放入滾水中快速汆燙,撈出瀝乾水分,備用。
3.熱鍋倒入葵花籽油,爆香作法1薑末,放入作法1鮮香菇丁、麵腸丁炒香。
4.於作法3 鍋中放入作法2紅蘿蔔丁、玉米粒、青豆仁拌勻,再加入所有調味料炒至入味即可。

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