甜酸豆腐乾




材料及份量:
豆腐乾 3件
青椒 1隻
紅椒 2隻
番茄 2隻
菠蘿 2片        

調味料:
芡汁:
水 6湯匙
白醋 2湯匙
糖 2½湯匙
鹽 ¼茶匙
生粉 1½茶匙


製法:
1. 豆腐乾洗淨乾水份,切成骨牌形。
2. 青﹑紅椒切件,番茄切件去核,菠蘿切件。
3. 將青﹑紅椒泡油候用。
4. 將油燒熱,放下豆腐乾炸至金黃色備用。
5. 燒紅鑊,下油 1 湯匙燒熱,爆香番茄,下芡汁煮滾,加入豆腐乾﹑青﹑紅椒﹑菠蘿拌勻上碟。

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