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紅茄炒茄子




【材  料】
蕃茄         50 公克
茄子         150 公克
綠辣椒      1 根
薑          10 公克
橄欖油      1 茶匙

【調 味 料】
醬油         1 大匙
黑醋         1 大匙
糖         1/2 大匙
鹽         1/4 茶匙


【做  法】
1.蕃茄切丁;綠辣椒切丁;薑切片;茄子切條汆燙備用。
2.取一不沾鍋放油後,爆香薑片、辣椒丁。
3.放入蕃茄丁、茄子略拌後,加入調味料煮至收汁即可盛盤。

【備 註】
熱量:123卡
鈉含量:2463毫克
主要營養素:葉酸、維生素C、花青素、茄紅素

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