香酥紫菜金菇

◤材 料:

 紫菜               3張
 金菇               1包
 鮮腐竹           半包
 炸粉               1盒


◤調味料:

 鹽                      1茶匙
 美極鮮醬露          少許
 香茅椒鹽              少許




◤作 法:

① 紫菜剪成幼絲,金菇去腳洗淨、切開兩段,  鮮腐竹解凍、洗淨、切幼絲。
② 炸粉溶於凍水中,開成糊狀拌勻,然後加入1湯匙油,  放入雪柜雪凍備用。
③ 把鮮腐竹絲、金菇絲、調味料放入炸粉糊內攪勻,  再加入紫菜絲,輕力拌勻備用。
④ 用中火熱油,把拌好的炸粉糊材料一小束一小束的放入滾油中,  炸成金黃色。盛起瀝乾油上碟,灑上香茅椒鹽即可。



小貼士:

 *翻炸會脆些
  *可以不放鮮腐竹
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