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天香椰子飯

■ 材 料:(4人份)
˙長身糙米或白米 275克
˙水       500毫升
˙椰子茸     150克
˙腰 果     50克
˙提子乾     50克
˙食 油     1茶匙
˙幼黃糖     100克(可用糖漿)

■ 調味料:
˙豆蔻碎     1/2茶匙

■ 做 法:
1. 米洗淨後在電飯煲浸水一小時。
2. 把所有材料及調味料(除了糖之外)放進去加足米水齊煮。
3. 飯熟後加糖,清香撲鼻的飲令人垂涎呢。

■ 補 益:
葡萄乾所含的鐵頗高,對兒童、婦女及體弱貧血者有補益作用。
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