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wang56
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皇宮山藥羹
皇宮山藥羹
準備材料:
山藥100克、皇宮菜100克、金針菇100克、雞蛋豆腐1盒、薑絲10克、雞高湯800 c.c.、太白粉水1大匙。
製作方法:
1.金針菇洗淨切半,皇宮菜切碎,雞蛋豆腐切成條狀,山藥削皮後,切細條狀備用。
2.煮鍋滾水,放入皇宮菜汆燙,取出後瀝乾備用。
3.取一深鍋,倒入香油1湯匙加熱,放入薑絲與皇宮菜炒香,倒入高湯煮滾。
4.加入蛋豆腐、金針菇、山藥,再灑些鹽、白胡椒調味,最後用太白粉水勾芡即可。
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許卿長安
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