香菇肉絲湯麵
材料
鮮麵條 220 克
瘦肉絲 110 克
鮮香菇 2朵
葱花 1 湯匙
油 2 湯匙
醃料
料酒 1 湯匙
生粉 2 茶匙
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
李錦記特級老抽 ½ 湯匙
調味料
李錦記特鮮雞汁 2 湯匙
水 3 杯
1.瘦肉絲用料酒、李錦記舊庄特級蠔油、李錦記特級老抽、生粉抓勻，再放 1 湯匙油抓匀待用。
2.香菇洗淨泡軟切成細絲待用。
3.炒鍋倒 1 湯匙油燒熱後依次放入肉絲和香菇絲炒至變色，然後倒入清水並放入特鮮雞汁煮開。
4.麵條煮好後盛入大碗並撒點蔥花，倒入煮好的香菇肉絲雞湯拌勻即可食用。 |
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