辣醃火雞腎

材料
美國火雞腎----6 隻
薄荷葉---------2 兩
青瓜-----------4 兩
指天椒--------2隻
香茅----------1 枝
青檸汁-------3 湯匙

製法
1.美國火雞腎洗淨，加入醃料拌勻
2.將美國火雞腎放入熱水中，用慢火煮 20 分鐘，取出切塊。
3.薄荷葉、青瓜切絲，指天椒、香茅切粒。
4.將上項材料，青檸汁、美國火雞腎拌勻盛碟上進食。

調味
魚露----2 湯匙
糖-------1 湯匙
麻油----1 茶匙
凍水----3 湯匙

醃料--
薑汁----1 茶匙
酒-------1 茶匙

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