標題:
糖醋蓮藕肉丸
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作者:
wang56
時間:
2024-7-19 09:45
標題:
糖醋蓮藕肉丸
糖醋蓮藕肉丸
材料
免治豬肉 200克
蓮藕 80克，切碎
薑 10克， 切碎
大蔥 10克，切碎
芝麻、蔥花少許（裝飾用）
醃料
清酒 1湯匙
李錦記特鮮生抽 1茶匙
粟粉 1湯匙
李錦記極純黑芝麻油 1茶匙
李錦記白胡椒粉 少許
調味料
水 50毫升
李錦記醇釀米醋 5湯匙
李錦記特鮮生抽 1湯匙
清酒 1湯匙
砂糖 2湯匙
粟粉1茶匙
1.除芝麻和蔥花外，混合所有材料和醃料，做成丸子。在中小火油鑊內，以半煎炸的方式炸熟肉丸。
2.調味料拌勻，煮沸後，濃縮成醬汁。放入肉丸，均勻地裹上醬汁。
3.灑上芝麻和蔥花，即成。
貼士：此菜式可以室溫吃，放在便當內，或帶去野餐極佳。
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