標題:
10分鐘小菜「和風涼拌洋蔥」！爽脆好吃的撇步藏在這
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作者:
wang56
時間:
2024-8-7 15:32
標題:
10分鐘小菜「和風涼拌洋蔥」！爽脆好吃的撇步藏在這
和風涼拌洋蔥
材料
紫洋蔥1顆
洋蔥1顆
柴魚片少許
蔥花少許
辣椒末少許
白芝麻適量
柴魚高湯50克
調味料
醬油2匙
和風鰹魚露2匙
果醋2匙
1.將兩種洋蔥分別切絲，泡入冰水中冰鎮至少10分鐘。
Tips:冰鎮可讓洋蔥絲的口感更爽脆，且去除嗆人滋味。紫洋蔥入菜好看且爽脆，白洋蔥風味較甜，兩個搭配會更好吃。
2.將柴魚高湯和所有調味料混合拌勻。
3.洋蔥絲撈起瀝乾水，鋪放在盤內，淋上步驟2的醬汁後，依喜好加入柴魚片、辣椒末、白芝麻即可上桌，品嘗時混合拌勻即可。
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