標題:
醬牛肉
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作者:
wang56
時間:
2024-9-21 10:49
標題:
醬牛肉
醬牛肉
材料
：牛腱
辛香料
：蔥、薑、蒜頭、辣椒（可省略）、萬用滷包
調味料
：豆瓣醬、糖、醬油、米酒
作法
：
1. 鍋中放冷水加入蔥段、薑片（可省略）和牛腱煮至沸騰，牛腱外表沖乾淨備用。
2. 牛腱加入蔥段、薑片、辣椒、蒜仁和滷包及所有調味料，加水沒過牛腱。
3. 煮沸後轉中火續煮1小時，嚐嚐滷汁味道加以調整，關火上蓋浸泡隔夜。（中間可翻面）
4. 牛腱取出切片，撒上蔥花、香菜和辣椒末，淋上滷汁，很適合當宴客菜。
● 可加入牛肚和紅白蘿蔔同滷，超級美味。
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