Board logo

標題: 韓式牛肉蒟蒻麵 [打印本頁]

作者: wang56    時間: 昨天 23:15     標題: 韓式牛肉蒟蒻麵

韓式牛肉蒟蒻麵


材料
蒟蒻麵 約400克,沖洗後瀝水
牛肉片 100克
甘荀 1/3條, 切絲
洋蔥 1/4 個, 切絲
李錦記蒜蓉 1 茶匙
菠菜 4棵, 切段
冬菇 3隻, 浸軟後切絲
木耳 10克, 浸軟後切絲
李錦記純石磨芝麻油30毫升 (15毫升炒牛肉用,15毫升最後加入蒟蒻麵)
白芝麻 1 茶匙
鹽 半茶匙

醃料
李錦記純石磨芝麻油 10 毫升
李錦記有機頭抽 30毫升
糖 20克
水 20毫升


1.牛肉先用醃料醃15分鐘。留起醃汁備用。

2.中火, 在鍋加少許麻油,加入牛肉,輕炒炒熟後撈起備用。在同一鍋中再加入洋蔥﹑蒜蓉﹑鹽,炒約一分鐘,再加入甘荀﹑木耳﹑菠菜﹑冬菇,炒至軟身。

3.將牛肉及醃汁回鍋,加入蒟蒻麵﹑剩餘麻油與所有食材攪勻即可。

4.食用前可灑上白芝麻。

小貼士

牛肉筋絡較多,逆紋切可令牛肉不易變韌,口感較柔嫩好吃。
蒟蒻麵需要先浸水,再沖洗以去除鹼味。





歡迎光臨 HFL (http://hksune.com/) Powered by Discuz! 7.2

JinTech Semiconductor Co., Ltd JinTech Semiconductor Co., Ltd - About Us JinTech Semiconductor Co., Ltd - Our Service JinTech Semiconductor Co., Ltd - Expected Quality System Certification JinTech Semiconductor Co., Ltd - Contact Us Our Partners – Sai Fung Electronics Ltd