標題:
「牛肉可樂餅」低卡又好吃！ 營養師：能增飽足感
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作者:
wang56
時間:
2024-12-1 13:03
標題:
「牛肉可樂餅」低卡又好吃！ 營養師：能增飽足感
牛肉可樂餅
●準備材料
瘦牛肉末250克、馬鈴薯泥450克、洋蔥末100克、紅蘿蔔末30克、醬油1湯匙、胡椒粉少許、麵粉適量、雞蛋1顆（打散）、麵包糠適量、橄欖油噴霧適量。
●製作方法
1.在瘦牛肉末中加入醬油和胡椒粉，攪拌均勻，醃製約10分鐘，讓牛肉入味。
2.將馬鈴薯去皮後切塊，蒸至軟爛（約15-20分鐘），再壓成細膩的馬鈴薯泥，備用。
3. 在鍋中加入橄欖油，將洋蔥末和紅蘿蔔末倒入，炒至軟化。接著加入醃好的牛肉末，炒至全熟且香氣四溢，即可關火。
4.將炒好的牛肉、洋蔥和紅蘿蔔餡料，與準備好的馬鈴薯泥，混合均勻。
5.取適量混合好的餡料，捏成球狀；先裹上一層麵粉，再裹上打散的雞蛋液，最後均勻裹上麵包糠，輕壓成扁圓形。
6.將捏好的可樂餅噴上一層橄欖油，放入氣炸鍋，設定180°C氣炸5分鐘，翻面後再氣炸8分鐘，直到表面金黃酥脆。
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