標題:
麻油紅麴高纖齋
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作者:
wang56
時間:
前天 11:11
標題:
麻油紅麴高纖齋
麻油紅麴高纖齋
材料
：豆包3片、麵筋2條、杏鮑菇50公克、老薑1兩。
調味料
：紅麴葡萄酒1/2杯（或紅麴1大匙加紅酒1/2杯），麻油1/2杯、香菇蠔油、米酒半杯、大豆沙拉油適量。
作法
：
1.豆包、麵筋洗淨切塊，用紅麴葡萄酒醃一小時後，放入沙拉油中油炸。
2.鍋中放少許油及薑片、切塊杏鮑菇、香菇蠔油均勻拌炒後，再加入半量麻油，將炸好之豆包、麵筋加入米酒一起炒均勻，最後再將剩餘麻油加入炒勻即可上桌。
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