標題:
鹹蛋蒸肉餅
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作者:
wang56
時間:
5 天前 21:56
標題:
鹹蛋蒸肉餅
鹹蛋蒸肉餅
食材
：絞肉1斤、鹹蛋黃2個（或1個，作法則改為各半顆）
作法
：
1. 1個鹹蛋黃壓碎、1個鹹蛋黃切成小丁。
2. 絞肉以糖、醬油混合，加1大匙水、壓碎蛋黃、2大匙太白粉，充分攪拌，視為內餡。
3. 放在有深度的容器內，鋪平。
4. 切丁的蛋黃平均放到內餡上，放時稍用手按壓。
5. 外鍋放1杯水，開關跳起，表示烹煮完成。
6. 蒸熟的鹹蛋蒸肉餅湯汁多，可直接端上桌。為了美觀，左圖將肉餅移到另一新盤，再酌量淋上湯汁。
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