標題:
什錦墨西哥捲餅
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作者:
wang56
時間:
2025-7-28 17:37
標題:
什錦墨西哥捲餅
什錦墨西哥捲餅
（10人份）
食材
︰馬鈴薯2-3個、蘑菇5-6朵、杏鮑菇4條、紅椒1顆、黃椒1顆、青椒1顆、墨西哥餅皮
調味料
：奶油、鹽、黑胡椒粉、羅勒葉粉、起司片
醬料
：番茄、昆布醬油、蘋果汁、香菜末、白芝麻、檸檬汁
作法
︰
1.馬鈴薯、蘑菇、杏鮑菇切條；紅黃青椒切絲備用。
2.熱鍋將奶油炒融，放入菇類炒香，加入適量鹽、香菇粉、黑胡椒粉、羅勒葉粉調味，待湯汁收乾後，加入紅黃青椒絲續炒後撈起備用。
3.另起鍋將餅皮加熱，在半面鋪上起司片，放上炒熟的菇類等食材，再鋪一層起司絲後邊壓邊捲起來，用小火烘至起司融化即可。
4.
醬汁製作
︰番茄先煮滾去皮，起鍋後放涼切小丁，加入適量水、昆布醬油、蘋果汁，最後加上檸檬汁，再撒上香菜末即可。
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