標題:
不沾鍋煎出脆皮甜筒
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作者:
koko
時間:
2011-5-18 23:49
標題:
不沾鍋煎出脆皮甜筒
[YouTube]GbiIHhQ9CxI&feature=related[/YouTube]
材料：低筋麵粉125g、香草粉0.6g、奶油125g、蛋白125g、糖粉125g、鹽0.6g
做法：先讓奶油軟化，把低筋麵粉、香草粉、糖粉用過篩器打入調理盆中，再把蛋白、奶油、鹽倒入盆中，用攪拌器慢速打均勻即可，再來準備一個不沾鍋先熱鍋溫度約１００度，再取適量的麵糊放入鍋中，麵糊會軟化以繞圓圈方式形成一張餅皮，讓火慢慢煎乾成焦黃狀即可，再把餅皮小心取出捲成甜筒狀放涼即可定型，之後再密封起來才不會軟化，這樣就完成脆皮甜筒。
作者:
bambi98
時間:
2012-3-17 09:45
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