一鍋到底「塔香紅燒豆腐」！香氣四溢素食版也好吃

wang56

塔香紅燒豆腐

食材
板豆腐（切厚片） 1塊
鮮香菇（切厚片） 3朵
薑片 3片
九層塔 1把
辣椒（切圈） 1根

調味料
沙茶醬 2大匙
醬油膏 2大匙
醬油 1小匙
胡椒粉 少許
糖 1小匙
       
1.熱鍋下少許油，放入板豆腐煎至兩面金黃後，將煎好的豆腐先取出。
  Tips:板豆腐先煎過更具香氣，若擔心豆腐出水，可用廚房紙巾先輕壓拭乾。

2.同鍋加入少許油，煸香薑片後加入香菇片炒出香氣，豆腐放回鍋內，加入一碗水。

3.接著加入所有調味料輕輕拌勻，煮至醬汁收汁濃稠。
  Tips:添些沙茶醬的油會更香，茹素者可選用素沙茶。

4.起鍋前放入九層塔、辣椒，拌勻即可盛盤。