「牛肉可樂餅」低卡又好吃！ 營養師：能增飽足感

wang56

牛肉可樂餅

●準備材料

瘦牛肉末250克、馬鈴薯泥450克、洋蔥末100克、紅蘿蔔末30克、醬油1湯匙、胡椒粉少許、麵粉適量、雞蛋1顆（打散）、麵包糠適量、橄欖油噴霧適量。

●製作方法

1.在瘦牛肉末中加入醬油和胡椒粉，攪拌均勻，醃製約10分鐘，讓牛肉入味。

2.將馬鈴薯去皮後切塊，蒸至軟爛（約15-20分鐘），再壓成細膩的馬鈴薯泥，備用。

3. 在鍋中加入橄欖油，將洋蔥末和紅蘿蔔末倒入，炒至軟化。接著加入醃好的牛肉末，炒至全熟且香氣四溢，即可關火。

4.將炒好的牛肉、洋蔥和紅蘿蔔餡料，與準備好的馬鈴薯泥，混合均勻。

5.取適量混合好的餡料，捏成球狀；先裹上一層麵粉，再裹上打散的雞蛋液，最後均勻裹上麵包糠，輕壓成扁圓形。

6.將捏好的可樂餅噴上一層橄欖油，放入氣炸鍋，設定180°C氣炸5分鐘，翻面後再氣炸8分鐘，直到表面金黃酥脆。