黃耆鮮魚湯

wang56

黃耆鮮魚湯

食材
草魚250g
蔥段10g
黃耆30g
薑片20g

調味料
鹽巴5g
米酒50c.c.

藥膳料理不一定要很油膩、藥味濃，這道黃耆鮮魚湯，用鮮魚、米酒、老薑、黃耆煮出鮮甜滋味，清爽潤口、營養豐富、溫補脾胃，是適合闔家大小的輕補好湯。

1.將草魚切成適口大小的片狀或塊狀備用。倒入半鍋開水，以中火煮滾後加入蔥段、薑片以及草魚。

2.約1分鐘後加入米酒調味，這時可轉小火慢煮。

3.慢煮約1分鐘後加入黃耆和鹽巴，約30秒即可撈起、盛碗食用。