節瓜鹹蛋肉片湯

wang56

節瓜鹹蛋肉片湯

材料：

節瓜2條、鹹蛋1隻、瘦肉200克、生抽1茶匙、生粉1茶匙、砂糖 1/2茶匙、麻油 1/4茶匙、水1公升
                       
做法：

1.將節瓜去皮切件；瘦肉切片；分開鹹蛋的蛋黃及蛋白。
               
2.用生抽、砂糖、麻油及生粉醃瘦肉15分鐘。
               
3.煮滾一鍋水後，加入節瓜、瘦肉及鹹蛋黃，用中火煮20分鐘。
               
4.加入鹹蛋白拌勻，即成。