地瓜創意點心「爆漿憨吉」！軟Q口感包黑糖內餡超好吃

wang56

地瓜創意點心「爆漿憨吉」！軟Q口感包黑糖內餡超好吃

材料
黃肉地瓜 180克
糯米粉 80克
蜂蜜 15克
核桃(搗碎) 50克
黑糖粉 70克
肉桂粉 1匙
巧克力粉 10克
鹽 1克
糖 2克

1.蒸熟的地瓜壓成泥，拌入糯米粉、蜂蜜、糖、鹽揉勻成麵團。

2.將核桃碎與黑糖粉及肉桂粉攪拌均勻，完成內餡。
  Tips:肉桂粉可加可不加。

3.麵團抓分一個手掌大小，壓成圓餅形狀，中間放入餡料，再向內包起，整型成類似地瓜的橢圓形備用。

4.熱油鍋至攝氏160度，放入麵團先靜置不動，炸約幾分鐘待定型後，再略為翻動，炸至地瓜浮起並呈金黃色即可起過。擺盤後，撒些巧克力粉裝飾成地瓜出土的樣貌即完成。