養生抗病 | 蓮子排骨湯

wang56

養生抗病 | 蓮子排骨湯

材料
香菜根2∼3段（約4∼5公分長）
乾蓮子50公克
排骨500公克
高湯500c.c.
調味料
鹽少許
糖1小匙
米酒少許

基礎的食補菜色，除了雞湯也可以燉煮一鍋簡單營養的排骨湯，加入養生的蓮子和香菜，防疫強身的效果更好，最適合天氣變化大的時候喝！
       
1.排骨洗淨切塊後，入沸水汆燙約1∼3分鐘去血水，撈起備用。乾蓮子泡水至軟化。

2.取高湯加入蓮子、排骨，以及鹽、糖與米酒，高湯量淹過食材即可。

3.外鍋加三杯量米杯的水，食材入電鍋燉煮90分鐘。

4.香菜根段洗淨，置於蒸好的湯碗中就完成了。