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wang56
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發表於 2024-6-12 09:25
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挑選蓮霧看色澤!蓮霧4大好處,低熱量又消水腫!
挑選蓮霧看色澤!蓮霧4大好處,低熱量又消水腫!
蓮霧是台灣的特色水果之一,味道鮮甜且氣味芬芳,是大人或小孩的最愛。不僅如此,蓮霧含豐富營養,能夠幫助人體調節血糖、消水腫,對人體益處相當多。
《Hello 醫師》將會透過本文為你介紹蓮霧的熱量、營養成分、以及健康功效,只要記住一口訣,就能挑選到美味又香甜的蓮霧!
蓮霧:3~4月為盛產季
蓮霧(Wax apple,又稱香果、蠟蘋果、洋蒲桃、爪哇蒲桃),原產於馬來半島,於300多年前由荷蘭人引入台灣,目前多產於屏東。其盛產季雖為3~4月,但經農業技術改良後,蓮霧已可全年盛產,而蓮霧栽種品質的提升,與不同品種的開發,讓蓮霧不僅可滿足自己的口腹之慾,也十分適合作為過節送禮的選擇之一。
蓮霧的營養價值
蓮霧熱量相當低,且含有多種維生素、礦物質、植化素。據衛福部食品營養成分資料庫,每100公克蓮霧,所含熱量34大卡、碳水化合物9克、水分90.1克、鉀離子95毫克、維生素C10毫克、葉酸20.1微克。
蓮霧的4大健康功效
●有助排泄
:蓮霧含豐富水分,且具利尿作用,能夠藉由尿液排出體內多餘水分及毒素,改善水腫。建議有水腫體質者可適量食用。
●熱量控管
:每100公克蓮霧僅含熱量34大卡,還帶有充沛水分以及膳食纖維,食用後飽足感高,有效減少熱量攝取。若是想要解嘴饞又想要減重,飯前來1顆蓮霧,會是不錯的選擇。
●改善糖尿病
:鏈佐菌素(Streptozotocin)會導致人體的胰腺β細胞受損,導致胰島素分泌下降,造成血糖不穩並引發糖尿病。而動物實驗發現,蓮霧能夠有效對抗鏈佐菌素,阻止胰腺β細胞受損並增加其活性,幫助預防並改善糖尿病。另外,蓮霧所含糖分較低,進食後能夠有效穩定血糖,是糖尿病患者適合食用的水果之一。
●具抗氧化功效
:蓮霧含維生素C以及多種具抗氧化功效的植化素,如花青素、酚類化合物、類黃酮、類胡蘿蔔素等,有助人體對抗自由基,延緩發炎、減緩衰老。
食用蓮霧需適量,否則容易腹脹
由於蓮霧熱量低、水分高的特性,許多人吃起來覺得清脆、爽口便連吃好幾顆,但要小心食用過多,可能會導致頻尿或腹脹,建議每次食用以1~2顆為限。
挑選蓮霧小技巧!冷藏1週內需食用完畢
消費者平時購買蓮霧時,不妨留意蓮霧的外觀,是否果色深紅、潔淨,沒有斑點及粉狀物,或口訣:「黑透紅,肚臍開、皮幼幼、粒頭飽」做挑選蓮霧時的參考。
另外還可觀察蓮霧是否「臍平底寬頭飽滿」,因為底部果臍端寬、臍部萼片平整、蒂頭端飽滿蓮霧,品質及味道多在水準之上。
由於蓮霧皮薄容易脫水,故保存期限較短,建議民眾購入蓮霧後應避免碰傷,以免蓮霧易於腐壞。而在保存時,可以報紙或塑膠袋包覆蓮霧,放入冰箱冷藏,食用期限可達1週以上;若存放於室溫下,則建議於3~5天內儘速食用完畢。
(Hello 醫師)
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許卿長安
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