涼拌牛三寶

wang56

涼拌牛三寶

食材
牛腱100g
牛筋100g
牛肚100g
薑20克
蒜頭3顆
蔥2根

調味料
醋少量
醬油100g
糖2匙
鹽少許
滷包1包
       
1.用少許醋清洗牛腱、牛筋、牛肚，將其汆燙5分鐘後，取出冷卻再切成塊。

2.蒜頭輕拍備用、薑切片、蔥切段。

3.油爆薑、蒜頭與蔥，再放入所有牛肉，並加水淹至食材，放入滷包、醬油、鹽、糖，待大火煮滾後轉小火慢燉1.5小時。

4.牛肉盛盤後放涼，再冷藏約30分鐘即可享用。