杏仁炒小魚乾

wang56

杏仁炒小魚乾

材料
小魚乾 300克
杏仁條 150克
蒜頭 3粒
辣椒 1根
青蔥 1根

調味料
蜂蜜 50c.c.
砂糖 1大匙
鹽巴 少許
白胡椒 1小匙
       
1.熱油鍋，將杏仁條放入攝氏130度油溫中炸上色立刻起鍋，濾油備用。

2.接著，將小魚乾放入炸上色（小心油爆），上色立刻起鍋濾油。
  Tips:杏仁條和小魚乾亦可用烤箱設定攝氏180度烤約15分鐘。

3.取一支油鍋加入少許沙拉油，爆香蒜頭、辣椒後放入小魚乾、白胡椒、糖、鹽拌炒，再加入杏仁條和蜂蜜關火拌勻，最後再加入蔥花翻炒均勻即可。