電鍋做「水果銀耳羹」超快速！不加糖吃起來更輕盈

wang56

水果銀耳羹

材料
新鮮白木耳(大朵) 200克
紅棗 10顆
百香果 2顆
哈密瓜 1/4顆
蘋果 1顆
薄荷葉 2-3葉
草莓 3顆
       
1.首先將新鮮白木耳洗乾淨後，用剪刀剪成2公分小片狀，取電鍋內鍋倒入1000～1500cc的水，放入新鮮白木耳片、乾紅棗，電鍋外鍋放2杯水。燉煮40～45分鐘。
  Tips:煮白木耳必須煮好後再加糖調味，以免煮不爛。亦可選用乾燥白木耳，但烹煮時間須加倍，且前製作業要先將乾燥木耳充分泡發。

2.煮好的白木耳露放涼後盛碗，放入切好的水果和百香果，擺上薄荷葉即完成。
  Tips:這道是運用水果的天然甜味來製作輕盈點心，因此未加糖，亦可依照個人喜好再起鍋後加糖調味。煮好的白木耳放涼後冷藏，隔天吃會更加濃稠美味。