鮮荷葉綠豆乳鴿湯

twintwin

材料： 乾品荷葉一角、綠豆四兩、乳鴿一隻、陳皮一角、鹽少許、水適量

做法： 1. 乳鴿洗乾淨，去毛及內臟。
2. 綠豆、陳皮浸透、洗淨。
3. 荷葉洗淨。
4. 將清水放入瓦煲內，煮沸後加入乳鴿、綠豆及陳皮放入瓦煲內，大火煲滾後，用中火煲兩小時。
5. 放入荷葉稍滾，加鹽調味，即可。

功效： 適合「青春期暗瘡」患者。荷葉有清熱解暑的作用；綠豆清熱解毒、消暑利水；乳鴿去風解毒，治療惡瘡疥癬的皮膚病；再加上健脾理氣的陳皮，此湯更可預防和治療熱痱。