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病症： 民間治肚瀉土方。  
主材料： 葫蘆茶  
詳細症狀： 民間治肚瀉土方 ：葫蘆茶五錢﹝ 乾草 ﹞，黑芝麻五錢。先將黑芝麻炒香，與葫蘆茶同煎，加三碗水。煎取一大碗，用沙布濾清藥渣，乘熱飲用。

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病症： 筋肉骨節疼痛屈伸不利  
主材料： 狗肝菜  
詳細症狀： 在烈日下勞力的人受到日曬過久，筋肉骨節可能會發生疼痛，屈伸不利之類情況。 倘若飲慣清涼湯水者，可用狗肝菜煲豬骨湯佐膳。有治療及預防筋肉骨節疼痛的好處。

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病症： 皮膚發生紅疹痕癢。  
主材料： 枸杞葉  
詳細症狀： 皮膚發生紅疹痕癢 ，如經化驗無感染性毒性問題。可用大量鮮枸杞葉滾湯飲。有促進皮膚病痊癒的效果。

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病症： 肺火燥盛口臭牙肉出血  
主材料： 百合  
詳細症狀： 倘若由於多食煎炸之品，引起肺火燥盛，發生口臭，牙肉出血 ，可用百合煲糖水飲。身體壯健的人，加入其他清涼食品如綠豆，海帶，之類煲糖水食之，亦有清理肝肺熱氣的好處。

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病症： 嬰兒小便不順，尿灼熱  
主材料： 薏米  
詳細症狀： 嬰兒身體的發育甚速，因此容易發熱，每月一兩次有之。一般稱為發骨節。倘若發現嬰兒小便不甚暢順，或尿水太過灼熱而又氣味大，可用薏米煲水給嬰兒飲。如又用奶粉哺育嬰兒，奶粉性熱，易做成胃腸問題 ，多飲薏米有預防作用。

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病症： 體弱貧血者，常發虛熱  
主材料： 蓮藕  
詳細症狀： 體弱貧血者，經常會發虛熱。心跳不正常及面目膚色鬆浮不華。 此類虛弱者，可單用獨用蓮藕耐水煎湯，煲至湯水成淺紅色，人們名之為「老藕湯」。此湯有補血理虛熱之效。

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病症： 頸項，肩背筋肌刺痛汗出  
主材料： 粉葛  
詳細症狀： 工作辛勞，頸項，肩背筋肌刺痛，汗出黏膩似油質。 受得清涼飲品者，可飲一頓葛水，筋肌強痛可消除。但要留意，作治病用的葛水，定要煲足火喉才可飲用，因煲足火喉的葛水，清潤而不塞削，發汗而不過汗，利尿而不傷腎。

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病症： 傷風鼻塞流清涕噴嚏。咽喉痛，齒根腫痛和流鼻血  
主材料： 薄荷  
詳細症狀： 1) 偶感傷風鼻塞，流清涕，不時打噴嚏，喉嚨不舒服或幾聲咳嗽。 先用鑊煎香兩塊豆腐，然後將鮮蔥或乾蔥，一兩左右的薄荷葉放入，加兩碗水，煎至一碗。乘熱連渣帶水服。服後，身體微汗，睡一覺，身體情況就消除。

2) 頭刺痛，咽喉痛，口腔痛，齒根腫痛和流鼻血等。 如屬初起，單用鮮薄荷葉煎水，放入一些食鹽服用。可收痊癒之效。

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病症： 風寒咳嗽痰喘難入眠。  
主材料： 生薑  
詳細症狀： 風寒咳嗽，痰喘不能入睡。 如受得辛辣之品者。可用大量的老生薑，拍碎配合一些豆豉，放入鑊內炒爆一番，炒至生薑焦黃色，加入兩碗水，煎至一碗，乘熱飲之至周身出微汗。寒氣隨汗而消散，痰喘亦除。

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病症： 感冒風寒無汗的輕症。  
主材料： 蔥  
詳細症狀： 以連根蔥白二十棵及粳米二兩，加水適量，煮成稀粥，趁熱服食。 適用於感冒風寒無汗的輕症。

蔥白香豉湯，是中醫處理初起感冒的配方，民間亦習慣使用。鮮蔥白四 / 五棵，淡豆豉三錢，或加入生薑三片，一同煎水乘熱飲用。 對初起感冒風寒療效頗佳。

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病症： 夏日酷熱的消暑食療  
主材料： 冬瓜  
詳細症狀： 夏日用冬瓜煲湯時，可加入一些利濕消暑之品。如萹豆，鮮蓮葉，薏米之類。只要煲足三 / 四小時以上火喉， 在天氣酷熱之夏日，是消暑的食療品。 就算身體虛弱之人，飲用適量亦無妨。

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病症： 高血壓食療及初起糖尿  
主材料： 西瓜  
詳細症狀： 1) 取鮮西瓜汁或西瓜皮煎水，可代日常茶水。 可作為高血壓患者食療品。

2) 西瓜皮，冬瓜皮各一兩，水煎服。每日三次 可治初起糖尿。

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病症： 治感冒，止咳嗽，可止胃寒嘔吐。  
主材料： 陳皮  
詳細症狀： 陳皮有下氣止咳，化痰健胃和鎮嘔之功效。主治上氣煩滿，反胃作嘔，咳嗽，病後飲食失調等症。

1) 昔日民間，如患感冒咳嗽者，常用陳皮，生薑，蘇葉各三錢，水煎後加適量紅糖，熱服，謂有 治感冒止咳嗽之效。

2) 陳皮，生薑，川椒各 2 錢，煎水服， 可止胃寒嘔吐。

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病症： 肉食過多胃脘脹痛。  
主材料： 山渣  
詳細症狀： 倘若肉食過多，胃脘發生脹痛。以山渣煎水飲，有消滯除脹之效。 通常用作消化劑。能增加胃液分泌，因而促進消化作用。

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病症： 乾燥氣候而發生咳嗽。  
主材料： 鴨嘴梨  
詳細症狀： 秋燥期間，經常用雪梨配合瘦肉煲湯作防燥湯水，有益無損。 若由於乾燥氣候影響而發生咳嗽，咳時喉部痕癢，難咳得出痰者。 如服藥無效，不妨用兩個鴨嘴梨搾取鮮汁，加入兩匙生薑汁和勻，隔水燉點半鐘左右飲用。有除燥止咳之效。

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病症： 肺燥肺熱引起的咳嗽。  
主材料： 杏  
詳細症狀： 由於肺燥肺熱所引起的咳嗽。 人們通常用南杏兩半至一兩，北杏錢半至二錢。配合白菜乾，蜜棗煲湯飲用，有清肺熱，潤肺燥止咳嗽之效。

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病症： 潤肺化痰，止咳降氣  
主材料： 枇杷  
詳細症狀： 枇杷果和枇杷葉，均有驅痰理咳之效。例如枇杷止咳湯，便是將枇杷果肉約一兩，剝開成兩半加水煎服。又枇杷果肉及種子共煎，每日兩次，隨量飲， 則有潤肺化痰，止咳和降氣之效。

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病症： 被惡夢驚醒，恐懼。治阿米巴痢疾

主材料： 龍眼肉  
詳細症狀： 1) 體弱的人，由於心血少和心氣虛， 晚上每被惡夢驚醒，心跳失常，全身恐懼， 有此種情況者，可用龍眼肉 ( 乾品 )10 枚，蓮子，芡實及紅棗等適量，加水燉，於睡前服。

2) 龍眼肉 20 個，鴉膽子仁 20 粒。將龍眼肉包裹鴉膽子仁，水煎服，每日一劑。早晚分服， 可治阿米巴痢疾。

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病症： 有助治療腳氣病。  
主材料： 紅棗  
詳細症狀： 1) 紅棗煲花生， 對於患腳氣病者有輔助治療作用。

2) 紅棗，蓮藕煲湯能補血， 使膚色紅潤， 將紅棗製成糕餅，是潤顏滋養的食品。

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病症： 胸中煩悶面紅目赤。  
主材料： 白果  
詳細症狀： 若天氣燥熱，影響胸中煩悶，面紅目赤， 煲湯時加入白果肉，或將白果煲糖水飲用，能清除燥熱，身體自然舒適。