喝了會回甘的「鳳梨苦瓜湯」！

wang56

鳳梨苦瓜湯

材料
苦瓜 半條
鳳梨 半條
雞高湯 350ml
鹽巴 適量
蔥花 適量
       
1.苦瓜去頭去尾對剖，用湯匙去籽並連同白膜部分一起挖掉，接著切成大塊。鳳梨切成跟苦瓜差不多大小的塊狀備用。
  Tips:苦瓜中間的囊籽是苦味的來源，盡量刮掉在料理後會比較不苦澀。

2.將雞高湯和等比例的清水煮滾，倒入苦瓜塊及鳳梨塊轉小火慢煮至軟。

3.依個人喜好加鹽巴調味，撒上蔥花即可享用。