芒果牛奶剉冰

wang56

芒果牛奶剉冰

食材
愛文芒果3顆
調味料
奶粉400克
奶水100c.c.
白砂糖130克
糖水80c.c.
       
1.愛文芒果洗淨去皮後，取2側果肉較多處，切成適口塊狀備用。
  Tips:建議切成約3×3公分大小，若果肉切太小，在切塊過程容易流失果汁，也會失去口感。

2.將剩餘的芒果碎邊全切入碗中，接著倒入果汁機中打成泥狀。

3.奶粉混合白砂糖加熱水100c.c.攪拌至溶化， 加奶水混合； 再將芒果泥倒入奶水中拌勻即成芒果醬。
  Tips:全使用愛文芒果做出的芒果醬較稀，適度加入金煌芒果果肉能增加稠度，可依個人喜好增減。

4.取空盤以碎冰為底，淋上糖水、鋪上芒果肉，最後均勻擠上芒果醬即完成。
  Tips:芒果果醬為未煮沸的生果醬，建議冷藏保存不要超過7日。