韓式火山排骨
材料
豬支骨 400克
蒜碎 10克
蘋果塊 50克
鳳梨塊 50克
起司絲 80克
玉米粒 40克
洋蔥塊 20克
高麗菜絲(裝飾) 30克
青蔥絲(裝飾) 10克
調味料
韓式辣醬 60克
韓式辣椒粉 1克
糖 5克
韓式香油 適量
醬油 20c.c.
1.準備一鍋水，豬支骨放入後煮滾，撈除上面雜質，再以小火燉煮約30分鐘，取出備用。
2.蘋果塊、鳳梨塊、洋蔥塊與水150c.c.用果汁機打勻成泥，接著果泥與韓式辣醬、糖、蒜仁、辣椒粉、香油、醬油混和成醬汁備用。
3.熱鍋，放入豬支骨先將兩面煎香，倒入醬汁滾煮至收汁。
4.取一個鑄鐵鍋，鍋內撒上起司絲與玉米粒，放上煮好的豬骨，再放高麗菜絲跟蔥絲裝飾即可上桌。 |
發表於 2024-10-3 19:51
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