皇宮山藥羹

wang56

皇宮山藥羹

準備材料：

山藥100克、皇宮菜100克、金針菇100克、雞蛋豆腐1盒、薑絲10克、雞高湯800 c.c.、太白粉水1大匙。

製作方法：

1.金針菇洗淨切半，皇宮菜切碎，雞蛋豆腐切成條狀，山藥削皮後，切細條狀備用。

2.煮鍋滾水，放入皇宮菜汆燙，取出後瀝乾備用。

3.取一深鍋，倒入香油1湯匙加熱，放入薑絲與皇宮菜炒香，倒入高湯煮滾。

4.加入蛋豆腐、金針菇、山藥，再灑些鹽、白胡椒調味，最後用太白粉水勾芡即可。