彩椒炒豬肉眼筋

wang56

彩椒炒豬肉眼筋

材料
豬肉眼筋 300克(切條)，
青、紅、黃椒各 ½個(切條)，
洋蔥 ¼個(切條)

醃料
鹽 ½茶匙，
糖 ½茶匙，
李錦記白胡椒粉 ½茶匙，
油 ½茶匙

調味料
李錦記特鮮生抽 2湯匙，
李錦記黑胡椒碎 ¼茶匙，
糖 2茶匙，
生粉 1茶匙，
清水 3湯匙

1.將豬肉眼筋醃30分鐘。

2.燒熱少許油炒熟豬肉眼筋， 盛起備用。

3.將洋蔥及彩椒絲炒至軟身，再加入豬肉眼筋及調味料炒勻上碟。

貼士: 以猛火快炒豬肉眼筋，可保持肉眼筋爽滑。