雞肉彩蔬&山藥豆漿味噌湯

wang56

雞肉彩蔬&山藥豆漿味噌湯（3~4人份）

食材：里肌肉300克、南瓜250克、山藥250克、櫛瓜1條、胡蘿蔔1條、無糖豆漿600c.c.、醬油1小匙、味噌2大匙

作法：

1. 里肌肉切小塊、南瓜切小塊、櫛瓜切小丁、胡蘿蔔切小丁。

2. 山藥煮熟並與豆漿混合，以果汁機打成泥狀混合。

3. 鍋中倒入少許的橄欖油，開中火並放入胡蘿蔔及南瓜。稍微拌炒後，先將以上食材放置鍋中一旁，放入雞肉煎至表面微熟。加醬油增添香氣後，再放入櫛瓜續炒。

4. 加入作法2，轉小火煮至南瓜及胡蘿蔔變軟。

5. 放入味噌稍煮滾一下即可熄火。